Dulce Freckles: Y nos vamos con "Mousse de chocolate Blanco"

Que el clima anda loco, loco!!! Cuando ya me he terminado mi café para calentarme un poco, llega el sol que me obliga a quitarme la chaqueta y cuando decido salir a dar una vuelta por el milagro de mañana con algo de calor, llueve!!.. será posible?? caramba.. espero no pescar una gripe por estos cambios de clima taaan repentinos... igual, es mejor tener una ración de chocolate en el bolso para que me de energía recibir la lluvia y el sol con el mismo agrado =) ah! y hablando de chocolate y dejando a un lado el clima, hoy nos vamos con un receta de " Mousse de chocolate blanco" Facilísimo de preparar y con solo unas cuantas horas de refrigeración y no miento esta muy bueno.. para sentarse a ver una buena película mientras llueve =)

Acá los ingredientes para 4 porciones:

3 huevos
150gr de chocolate blanco
15ml de crema de leche fría
dos cucharadas de gelatina sin sabor

Hidrata las dos cucharadas de gelatina sin sabor con un poco de agua y en un recipiente al baño María mezcla hasta que quede totalmente líquido. reserva.

Separa las claras de las yemas. Batir Las claras de huevo a punto de nieve, reserva.
Se derrite el chocolate al baño María con dos cucharadas de crema de leche, cuando este bien fundido el chocolate, añade las yemas una a una y mezcla bien.

en la batidora mezclamos el resto de la crema de leche hasta que tenga la consistencia de Chantilly, a esta ultima mezcla añade el chocolate con las yemas.
En este momento se añade la gelatina hidratada que debe estar totalmente liquida, agrégala en los bordes de la batidora mientras esta va dando vuelta a velocidad máxima. deja batir hasta que este bien mezclado, baja la velocidad y agrega delicadamente las claras a punto de nieve!.. y ya esta!

Distribuye el mousse en los 4 recipientes y refrigera pos 3 horas.

Vas a ver que es un postre riquísimo y fácil de preparar.