Repitan conmigo, paciencia, paciencia.
Y aquí va, lo contaré todo.
Como ya es costumbre en mi diario vivir, todas las mañanas decido siempre qué recetas llevaré a cabo, esta exhaustiva investigación la realizo con una taza llenita de café negro y por fin después de mirar y mirar me he decidido por la tarta de Manzana y Canela, decorada con una preparación en queso crema, se veía prometedor y delicioso, ademas que es del libro "Tarta Perfecta" de Alma Obregón, que podía salir mal, que??? jeje ....Empiezo por organizar los ingredientes y como siempre algo me falta, pero esta resultando fatal pedirlo a domicilio, es una tragedia esperar por algo 45 minutos o 1 hora, pero claro! recuerdo: - la tienda a donde la he pedido esta al frente del edificio de apartamentos donde vivo :O-, caminar es una mejor opción, saludable también.
Después de 15 minutos he vuelto con todos los ingredientes que me faltaban, por fortuna encuentro lo que buscaba o bueno casi todo.
Empiezo bien con todos los ingredientes.
No olvidar pre-calentar el horno a 180º y enharinar los moldes
Los ingredientes:
- 200 ml de aceite
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 huevos
- 1 cucharadita y media de canela en polvo
- 3 manzanas medianas rojas cortadas en cuadros pequeños
En un Bol tamizamos la harina, el polvo, la canela, reservo.
Aparte batimos el aceite, el azúcar y los huevos, cuando ya este bien mezclado agregamos la harina a velocidad baja.
cuando la masa este homogénea bajamos la preparación de la batidora y agregamos con una espátula los cuadros de manzana.
Hasta ahí todo va bien.. y se ve delicioso, revolvemos la mezcla con la espátula y repartimos la preparación en los moldes, va para el horno para que sea una preparación exitosa...
No se imaginan el olor delicioso que sale de ese horno, no se lo imaginan!!
Horneamos por 30 minutos, pinchamos la masa con un palillo comprobando que no salga con masa, si sale limpio sacamos la tarta, la dejamos templar por 15 minutos y enseguida la nivelamos para decorar.
Llegó el momento de la verdad, el error, lo que no debió suceder pero sucedió, el reto de la crema..
Así que acá van los ingredientes para el relleno y la decoración:
- 125 grs de mantequilla sin sal
- 300 grs de azúcar micropulverizada
- 125 grs de quedo crema
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Tamizamos el azúcar pulverizada y la batimos con la mantequilla hasta que se integre, agregamos la leche, cuando la mezcla este blanca y esponjosa, agregamos el queso crema frío, batimos a velocidad baja y vamos aumentando para dejarla mas compacta para el relleno!. es fácil no?, pero QUIEN ME DIJO QUE NO ECHARA TODA LA MANTEQUILLA! pero claro, por eso cuando estaba haciendo la mezcla me quedo líquida, líquida :O , muy poco de consistencia.
Aún así, rellené con la crema la tarta y le hice la primera capa, que cuando se hace bien, queda esponjosa y con firmeza! pero de todo se aprende, no es de tontos equivocarse si no de valientes dar un paso adelante, aceptar el error y volver a empezar!. me quedó como tenia que quedar, deliciosa masa, realmente de sabor estupenda, de la decoración puedo decir que es fundamental aprender a seguir instrucciones. Yo lo se, es obvio, pero mejor la recordada, " Seguir instrucciones, seguir instrucciones"
Pero no es el fin, fue un error que se puede superar!! bueno así es todo en la vida afortunadamente!!
Acá la foto final de la tarta "del reto de la crema" ^.^
Dulce abrazo!!
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