Hace un mes cuando mercaba, como dulce-amante de los postres y aspirante a chef pastelera que soy, pasé por la sección de dulces, harinas, esencias y vi con gran sorpresa que ya estaba a la venta "la mezcla lista para cupcakes" de la marca Haz de Oros, para 18 cupcakes y bueno dentro de mis buenos gustos por la horneada decidí llevarlo a casa para probar su sabor, antes que nada cabe mencionar que la mezcla cuesta $3.500. m/c bastante económica. Para ser sincera lo compré y hasta hace una semana los preparé, primero debo decirlo, por que tenia algunos pedidos y segundo, se me habia olvidado =). Sin embargo hace una semana una dulce pregunta aceleró la preparación, "¿y por
que vendes tus productos a ese precio si en el supermercado venden la masa y ya se
encuentra más barato? :O
En respuesta a la pregunta primero debia cocinar, probar y despues explicar, ya saben que no es lo mismo dar impresiones de algo que nunca has probado a dar tu opinión estando completamente seguro de haber experimentado antes =), por suerte la curiosidad me habia llevado a comprar la mezcla antes =).
Así que en la tarde de miercoles hicimos en compañia de mi hija Sofía la receta de Haz de Oros. Como toda buena receta el éxito está en hacer al pie de la letra lo que se indica, la cantidad de mantequilla especificada, los huevos que siempre deben ser frescos preferiblemente AA y los capacillos adecuados. Y así empezamos..
Lo que necesitas: -mantequilla a temperatura ambiente, huevos, la mezcla.
Bate la mantequilla con los huevos y agregas los demás ingredientes tal cual explican en la receta. previamente pre-calienta el horno para que este listo al momento de meter la bandeja con la masa, va a quedar un poco espesa así que con una cuchara para helado vas a llenar los capacillos de papel numero 5 y no olvides llenarlos hasta 3/4 de su capacidad para que no se desborden. ( esto último como consejo personal). Y al horno por el tiempo que indica la receta o hasta que con un palillo atraviese el cupcake y salga limpio.
Mis observaciones al respecto:
- De proceso fácil, batido espeso, pero no salen 18 cupcakes solo me salieron 10 cupcakes. Eso basado en que utilicé los mismos capacillos que siempre uso y la misma bandeja.
- De buena pinta y tamaño
- Buen sabor aunque un poco seco.
Esas son mis cortas observaciones por que la verdad, no estaban nada feos, al contrario con un café son la maravilla y si quieres decorarlos, en la bolsita esta la receta para hacer una buena Butter cream, aunque personalmente tambien le añadiría un toque de escencia de vainilla o licor para hacerla mas cremosa. Esta receta para cupcakes me recordó precisamente la mezcla lista para tortas, son faciles, esponjosas y muy sabrosas tambien. :)
No podría hacer comparaciones de tal tipo ya que son mis pastelitos algo que he venido horneando con gran pasión, Sin embargo y para contestar a la pregunta, debo decir que los productos Freckles® son 100% frescos, no tienen preservantes, la mantequilla es de alta calidad sin sal, la harina es Haz de oros sin polvo de hornear, que a mi parecer es muy buena y bueno que decir de los dulces, decoraciones, rellenos y lo mas importante 100% amor. Aunque hornear cupcakes no es el único producto que hago, si es una parte muy linda a la que dedico un importante espacio y cuido cada detalle de sabor originial y de decoración, es un trabajo casero, natural, muy manual de tiempo y en equipo, Por eso es que mis cupcakes tienen un valor distinto al de la bolsita! =)..
Aunque claro! sin demeritar la bolsita que es un producto fácil de preparar!...=)
Y ya esta! habiendo horneado, probado y explicado todo, es mi deber decir que gracias a estas preguntas puedo hornear más jeje, puedo probar, analizar y hacer de los productos lo más natural posible para que los sigan probando y se antojen por montón!!
Abrazos Freckles®
Pdt: para la próxima entrada preparense por que viene el "postre de tres leches" Ñammmm =)
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